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本文目录

1. 陕北猪肉钻鸡肉做法
2. 鸡角鱼做法
3. 陕北霞姐猪肉钻鸡的大全大全做法

陕北猪肉钻鸡肉做法

猪肉钻鸡是陕北有名的大菜.

这菜的做法是要一年以上的鸡一只，五花猪肉一斤，鸡角家常鸡角家常另外有条件的做法做法配黑木耳
，铁锅里先倒二两清油(菜油等素油)烧红 ，大全大全加一点盐 ，鸡角家常鸡角家常炸两钱花椒，做法做法几个辣子角.

炸黄捞去花椒后
，大全大全将剁碎的鸡块倒进锅里翻炒变色后 ，再将切好的猪肉片儿放进去，再加茴香生姜粉，加盐 ，酱油，大火烧开入味后稍加些热水后，换成小火炖熟，就好了 。

这是陕北大菜的主菜，过年过节必不可少的 。

尤其是过年 ，再穷的百姓家也要想方设法吃一顿猪肉钻鸡 。

鸡角鱼做法

1.角鱼洗净
，控干

2.油热后，放入锅中煎

3.翻面煎

4.加入少量开水

5.加入罗勒 ，辣椒，青花椒

6.盖上盖子，大火煮

7.鱼眼睛变白色即可

8.出锅

陕北霞姐猪肉钻鸡的做法

1.食材 ：鸡腿200克
、五花肉200克 、玉米半根、大葱10克 、姜3克、大蒜3瓣 、小葱1根
。调味料：食用油10克、老抽1克
、盐2克、花椒1克  、干辣椒3个、八角1个、料酒2克 。

2.鸡腿剁块，放入冷水锅中 ，大火煮沸后 ，继续煮10分钟，捞出
。

3.五花肉切小块。

4.放入盐半勺 、生抽1勺、老抽2克 、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

5.玉米切段，大葱切段
。姜切丝 ，蒜切粒 ，干辣椒剪段，姜切片

6.炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，倒入料酒，去腥，下入葱段、姜片、蒜片、花椒 、干辣椒
、八角，炒香，放入鸡腿肉 ，炒匀，倒入700毫升沸水，调入盐、老抽，转中小火慢炖30分钟。

7.放入玉米 ，继续炖20分钟。盛出，撒葱花即可。

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